產品介紹
現代分析技術對制酒商來講非常重要，只有使用先進的技術才可能得到高品質的酒。從葡萄種植到終混合，生產中任何環節都對后的成品有著巨大影響。去除酒中懸浮物后，酒一般呈紅色。紅色是由黃、紅兩種成分構成，有時也會有藍或綠的成分。酒的色度是黃色濃度和紅色濃度的比率。酒中黃色成分來自于單寧酸（類黃酮-原花青素類聚合物和非黃酮苯酚），若不經過稀釋即是紅色。陳年酒中黃褐色逐漸增多是因為酒放置時間較長或被氧化。酒中紅色成分是由花青素、花青素輔色素及聚合苯酚構成。這些成分的酸度不同，并可以被改變。因此有必要稀釋酒樣，但注意不能改變成分的原有酸度。哈納推薦使用哈納特制酒溶劑以減少稀釋過程中可能出現的錯誤。
酒中的總苯酚含量
苯酚可以影響酒的顏色、產生酸澀的味道、產生刺激性氣體、減少含氧量并且可產生棕色物質，因此苯酚對酒起著重要作用。酒中包含大量苯酚物質，使用傳統技術很難區分總酚和具體的酚類物質。盡管使用HPLC取得了巨大進步，可是通常測定苯酚的方法仍停留在使用福林酚試劑與苯酚物質相互作用。其他如直接分光光度計法又缺乏準確性。
| 酒顏色 | 酒酒類品質 | 數值（O.D.420/O.D.525） |
| 紫紅色 | 未成熟 | 小于0.44 |
| 紅色 | 成熟酒 | 0.41 to 1 |
| 紅黃色 | 非常成熟酒 | 大于1 |
| 顏色密度（I.C） | 總苯酚（g/L） | |
| 適用于-白葡萄酒 | 0.05 to 0.15 | 0.4 to 1.2 |
| 適用于-紅葡萄酒 | 4 to 6 | 2 to 5 |
| 哈納HANNA HI83742微電腦酒類總苯酚含量-顏色測定儀 | |||
| 技術參數 | HI83742白葡萄酒 | HI83742紅葡萄酒 | |
| 測量范圍 | 顏色密度（I.C） | 0.000 to 1.000 | 0.00 to 15.00 |
| 顏色（O.D.420/O.D.525） | 0.00 to 9.99 | 0.00 to 9.99 | |
| 總苯酚 | 0.000 to 0.750 g/L(ppt) | 0.00 to 5.00g/L(ppt) | |
| 解析度 | 顏色密度（I.C） | 0.001 | 0.01 |
| 顏色（O.D.420/O.D.525） | 0.01 | 0.01 | |
| 總苯酚 | 0.001g/L(ppt) | 0.01g/L(ppt) | |
| 測量精度 | 顏色密度（I.C） | 讀數的±5% ±0.005@25℃ | 讀數的±4% ±0.03@25℃ |
| 顏色（O.D.420/O.D.525） | 讀數的±4% ±0.01@25℃> | 讀數的±4% ±0.01@25℃ | |
| 總苯酚 | 讀數的±5% ±0.015g/L@25℃ | 讀數的±5% ±0.10g/L@25℃ | |
| 光學系統 | 硅光電池，窄帶干擾濾波器，鎢燈光源@420nm、520nm、610nm | ||
| 測量方法 | 比色法 | ||
| 電源模式 | 4 x 1.5V AA 電池或12 VDC電源適配器，15分鐘不用后自動關機 | ||
| 適用環境 | 0 to 50°C；max 95% RH 無冷凝 | ||
| 尺寸重量 | 225 x 85 x 80 mm；500 g | ||
| 標準配置 | |||
| HI83742 | 主機、HI83742-20總苯酚試劑、HI731331W玻璃比色皿（2個）、HI731318玻璃比色皿清潔布（2塊）、中英文說明書、HE721010儀器攜帶箱 | ||
| 選購配件 | |||
| HI83742-20 | 總苯酚試劑，類型：水劑，預測次數：20次 | ||
| HI83742B-0 | 總苯酚-B試劑，類型：水劑：規格：10mL、預測次數：20次 | ||
| HI83742-25 | 酒色度試劑，類型：水劑，預測次數：20次；應用于渾濁、深色紅酒的前處理 | ||
| HI83742-27 | 酒色度試劑，類型：水劑，預測次數：20次 | ||
| HI731331W | 玻璃比色皿套裝，由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W比色皿蓋組成、包裝：4套 | ||
| HI731321 | 玻璃比色皿套裝，包裝：4個 | ||
| HI731325W | 玻璃比色皿短蓋，包裝：4個 | ||
| HI731318 | 玻璃比色皿清潔布、包裝：4塊/組 | ||
| HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液、規格：230mL | ||
| HI83742-27 | 酒色度試劑，類型：水劑，預測次數：20次 | ||
| HI93703-58 | 玻璃比色皿潤滑劑、規格：15mL | ||
| HI731341 | 取液器，規格：1000uL ,內含取樣頭（10個） | ||
聯系人：郝海藍
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